Млад български учен на име Валентин Цочев е открил, че съчетанието на антиоксиданта на червеното вино и добрата бактерия в българските туршии подпомага нормализирането на холестерола и кръвното налягане само след 3-месечна употреба, пише Dir.bg.

Откритието е станало факт през миналата година. Цочев практикува в новооткрития Център за приложни изследвания и иновации в Софийския университет, който дава възможност на 25 млади учени всеки семестър да създават приложни иновации в сферата на медицината и здравословното хранене. 

"Много съм развълнуван, че с моите колеги успяхме да намерим начин да помогнем на хора със сърдечно-съдови проблеми, като например висок холестерол и високо кръвно налягане. Без лекарства със странични ефекти, които ги обричат на дългосрочна зависимост, а чрез чисто натурални продукти. Ако се замислим, в началото на 20-и век България е имала 6 пъти повече столетници на глава на населението от Америка, защото хората са консумирали чисти храни. В някакъв смисъл нашата българска бактерия в туршията, както и антиоксидантът на червеното вино, са били част от традиционната трапеза на българите. Днес иновацията от Центъра за приложни изследвания в Софийския университет има корени точно към тези български традиции. Принципът е същият, защото във всяка таблетка има 75 мг транс-резвератрол (антиоксидантът, който може да се извлече от приблизително 50 бутилки червено вино) и един 1 млрд. млечнокисели бактерии с полезни качества, концентрирани от един литър сок от туршия", коментира Валентин Цочев.

Източник: Dir.bg