Учени обясниха главоболието от червено вино – причината не е в количеството. Американски изследователи твърдят, че може би са открили защо някои хора получават главоболие само след една малка чаша червено вино, въпреки че приемат добре други видове алкохол, предаде BBC.

Екипът на Калифорнийския университет смята, че това се дължи на съединение в червеното грозде, което може да повлияе на това как тялото преработва и разгражда алкохола.

Съединението е антиоксидант или флаванол, наречен кверцетин. Кабернетата от слънчевата долина в Напа съдържат високи нива от него, казват те.

Висококачествено грозде

Червеното грозде произвежда повече кверцетин, когато е изложено на слънчева светлина. А това означава, че по-скъпите червени вина, а не евтините, биха били по-лоши за хората, склонни към главоболие. Това коментира проф. Андрю Уотърхаус от Университета на Калифорния.

„Евтините сортове грозде се отглеждат на лози с много големи корони и много листа, така че не получават толкова много слънце. Докато висококачественото грозде е от по-малки реколти с по-малко листа. Количеството слънчева светлина се управлява внимателно, за да се подобри качеството на виното“, казва той.

Други обаче са скептични.

Проф. Роджър Кордър, експерт по експериментални лечения в университета “Куин Мери” в Лондон, каза, че както е широкоизвестно, евтините вина предизвикват повече главоболие, затова по-полезно може да бъде изучаването на някои от добавките, използвани за тях.

Възможен виновник

Има много теории за главоболието от червено вино, което може да удари в рамките на 30 минути след пиене дори на малки количества. Някои предполагат, че причината може да са сулфити – консерванти за удължаване на срока на годност и поддържане на виното свежо. Като цяло обаче съдържанието на сулфит е по-високо в сладките бели вина, отколкото в червените. И докато някои хора могат да бъдат алергични към сулфити и трябва да ги избягват, има малко доказателства, че те са виновни за главоболието.

Друг възможен виновник е хистаминът – съставка, по-често срещана в червеното вино, отколкото в бялото или розето.

Хистаминът може да разшири кръвоносните съдове в тялото, което може да предизвика главоболие. Но отново липсват абсолютни доказателства.

Токсично съединение

Известно е, че повече от един на всеки трима души в Източна Азия имат непоносимост към всякакъв вид алкохол – бира, вино и спиртни напитки. Те ще получат зачервяване на лицето, главоболие и гадене, когато пият. Това се дължи на ген, който влияе върху това колко добре работи ензимът, преработващ алкохола, наречен ALDH2 или алдехид дехидрогеназа.

Алкохолът се разгражда в тялото на две стъпки – превръща се в токсично съединение, наречено ацеталдехид, което ALDH2 след това превръща в безвреден ацетат, основно оцет. Ако това не може да се случи, вредният ацеталдехид се натрупва, причинявайки симптомите.

Учените са доказали лабораторно, че кверцетинът може индиректно да блокира действието на ALDH2 чрез един от неговите собствени метаболити.

Кверцетинът обаче става проблемен само когато се смеси с алкохол. Той се съдържа в много плодове и зеленчуци. Дори се продава като добавка заради противовъзпалителните му свойства и изглежда не причинява главоболие сам по себе си.

Съавторът проф. Морис Левин, експерт по неврология и директор на Центъра за главоболие в Калифорнийския университет в Сан Франциско, казва: „Най-накрая сме на прав път към обяснението на тази хилядолетна мистерия. Следващата стъпка е да тестваме това научно върху хората, които развиват главоболие“.

Те се надяват да започнат тези проучвания след няколко месеца.

Пиенето на много, бързо или напиването може да има сериозни последици за краткосрочното и дългосрочното здраве.

Редовното пиене на повече от 14 единици седмично – около шест халби средно силна бира или 10 малки чаши вино с по-ниска якост, видът алкохол няма значение – може да увреди черния дроб и да причини други здравословни проблеми, включително инсулти и сърдечни заболявания

Алкохолът причинява седем различни вида рак – рискът нараства с всяко питие

Около един на всеки 10 случая на рак на гърдата е причинен от пиене на алкохол – около 4400 годишно в Обединеното кралство.

Два милиона литра вино изтекоха по улиците на португалско село (видео)

Учени обясниха главоболието от червено вино – причината не е в количеството