<iframe width="560" height="315" src="https://gospodari.com/embed-2?id=103569" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Следва: Бургас остав...

Антични изпражнения показаха, че хората са се наслаждавали на бира и синьо сирене още преди 2700 години

14 Октомври 2021
0 211

Хората са се наслаждавали на бира и синьо сирене преди 2700 години, сочи проучване

Не е тайна, че бирата и синьото сирене вървят ръка за ръка. Но ново проучване разкрива колко дълбоки са корените на тази традиция в Европа, където работниците в солна мина в Австрия ѝ се наслаждавали още преди 2700 години.

Учените са направили откритието, като са анализирили проби от човешки екскременти, открити в сърцето на рудника в Халщат в австрийските Алпи, пише The Guardian.

Франк Майкснер, микробиолог от изследователския институт Eurac в Болцано, Италия, който e водещ автор на доклада, каза, че е изненадан да научи, че миньорите преди повече от две хилядолетия са били достатъчно напреднали, за да „използват ферментацията умишлено“.

Хората са се наслаждавали на бира и синьо сирене преди 2700 години, сочи проучване

Aлигатор отваря бирата на безразсъден мъж (видео)

„Това според мен е много сложно“, каза Майкснер. “Това е нещо, което не очаквах.”

Според изследователите, това откритие е най-ранното доказателство за узряването на сирене в Европа.

Хората са се наслаждавали на бира и синьо сирене преди 2700 години, сочи проучване

И докато консумацията на алкохол със сигурност е добре документирана в по-стари писания и археологически доказателства, изпражненията на миньорите съдържат първите молекулярни доказателства за консумацията на бира на континента по това време.

„Става все по-ясно, че не само праисторическите кулинарни практики са били усъвършенствани, но и че сложните преработени храни, както и техниката на ферментация са играли важна роля в нашата ранна история на храненето“. Това коментира Керстин Коварик от Музея по естествена история във Виена.

Хората са се наслаждавали на бира и синьо сирене преди 2700 години, сочи проучване

Град Халщат, обект на световното наследство на ЮНЕСКО, се възползва за производство на сол повече от 3000 години.

Изследването е публикувано в списание Current Biology в сряда.

Хората са се наслаждавали на бира и синьо сирене преди 2700 години, сочи проучване

Източник: The Guardian

Прочети повече Прочети малко

Коментари

Реакции