Всяко трето дете в Европа страда от наднормено тегло или затлъстяване. Това показват последните данни на Световната здравна организация, цитирани от NOVA. Подрастващите в България продължават да са на пето място по затлъстяване. Като основните причини за тревожната статистика са нездравословното хранене и лошите хранителни навици.
През последната учебна година у нас родители отново сигнализираха за компромиси с качеството и грамажа на храната, която се сервира в някои училища. Според кулинарния блогър и майка на две деца Никол Кунева, децата в клас се хранят предимно с тестени изделия и сладкиши и твърде малко с плодове, зеленчуци и млечни продукти.
iStock
В едно от столичните училища всеки етап от пътя на храната до стола се следи строго. Приготвянето ѝ става в кухня-майка, а дотук достига при спазване на всички правила за качество и безопасност, разказва зам.-директорът Симеон Ангелов.
„Менютата се правят на базата на рецептурник спрямо възрастта на учениците. То е тристепенно – задължително включва супа, основно, а десертът много често е плод”, обясни той.
iStock
В кухнята на 125 детска градина „Усмивка” в София компромис с качеството не се прави, разказва пред медията директорът Албена Герова. Там се готви за 300 деца. Храната се приготвя веки ден, а екип от няколко души решава какво да е седмичното меню на децата.
Често обаче правилата за здравословно хранене важат само там, но не и в домовете на децата, разказва Герова.
„Вкъщи ядат пица и други вредни храни. Това е отговорност на родителите”, каза още тя.
