Covid-19 може да остане върху хранителните продукти с дни.
Експерти от Обединеното кралство потвърждават, че вирусът може да остане с дни върху някои готови за консумация храни.
Агенцията за хранителни стандарти (FSA) е извършила тестове на различни продукти, които потребителите могат да поставят в устата си без да готвят или мият. Избраните храни често се продават насипно в магазини за хранителни стоки, деликатеси или пекарни, като ябълки, чушки, сирене, шунка, маслини, хрупкав хляб и кроасани. Тествани са и опаковки от бутилки за напитки, кашони и кутии.
Ген. Мутафчийски: Covid-19 въобще не е в миналото (видео)
Храните и опаковките са били изкуствено заразени с Covid-19. Приложеното количество вирус е било предназначено да симулира това, което може да попадне върху храната, ако някой заразен кашля или киха близо до нея. Вдишването на заразени капчици, вместо докосването на заразени повърхности, все още е основният начин на заразяване с коронавирус.
Учените от университета в Саутхемптън са установили, че при повечето тествани хранителни продукти през първите 24 часа се отчита спад в нивата на вируса. В други случаи обаче оцелява около седмица, пише BBC.
За силно инфекциозен агент като Sars-Cov-2, който може да се предава чрез докосване на замърсени повърхности, тези открития са забележителни, коментират експертите.
Вероятността да се заразим с Covid чрез храна е много ниска, успокояват експертите. Допълнителни предпазни мерки не са необходими, но преди приготвяне на храна и консумация ръцете трябва да се мият, а пресните продукти да се изплакват. Това подпомага премахването на всякакви замърсявания по повърхността.
„Това изследване ни дава допълнителна представа за стабилността на коронавируса върху повърхностите на различни храни и потвърждава, че предположенията, които направихме в ранните етапи на пандемията, са били подходящи", обяснява Антъни Уилсън, ръководител на екипа за оценка на микробиологичния риск в FSA.
Учени откриха антитела, които успешно неутрализират всички варианти на Covid-19
Какво показват тестовете
Вирусът се задържа по-дълго върху плодове и зеленчуци с неравна повърхност, като броколи и малини. Докато върху продукти с гладка кора се задържа по-кратко. Ябълките съдържат естествени химикали в кожата си. Те могат да започнат да разграждат Covid в рамките на минути или часове, казват учените.
Сладкишите също задържат вируса по-кратко време. Вероятно това се дължи на покритието от фин слой яйчен прах, който се поставя при печене. Яйцата съдържат арахидонова киселина, която може да има антивирусен ефект, допълват експертите.
Сиренето и студеното месо, които са с високо съдържание на протеини и мазнини, позволяват на вируса да оцелее до седмица. Covid може да оцелее до седмица и върху пластмасови повърхности.
