13 000 тона фалшиво сирене са ни продали през 2024 г.

Почти 13 000 тона фалшиво сирене са произведени в България и продадени през 2024 г., според данните на Министерството на земеделието и храните, информира “СЕГА”. Това количество е малко по-голямо от произведеното през 2023 г., когато са отчетени 12 867 тона имитиращи продукти, но пък е по-малко от, например, 2022 г. (13.5 тона).

Миналата година най-много фалшиво сирене е произвеждано през януари, март и август – по над 1200 тона. Този продукт се предлага основно в ресторанти - за салати, поръски и гарнитури, както и в баничарници и пекарни, където се влага масово в закуските. И за това има логично обяснение - по наредба в магазините имитиращите продукти трябва да са на отделна витрина и задължително да са пакетирани.

Организира се протест срещу цените на хранителните стоки и у нас

Същевременно производството на истинско сирене, без вложени растителни добавки, намалява. През 2024 г. мандрите са произвели малко над 71 000 тона чисто краве сирене, докато през 2023 г. – почти 75 400 тона. Сиренето от други млека също е намаляло - от 10 620 тона през 2023 г. до 8187 тона през 2024-а.

Общото производство на мляко в страната през миналата година е 691 млн. литра, като 97% от него е краве. Овчето мляко е било 20.5 млн. литра , козето - 10.17 млн., а биволското - 3.4 млн.

Тези количества обаче всъщост представляват спад в млекопроизводството. През 2023 г. изкупените количества мляко са били общо 708.2 млн. литра, от които 66 300 тона са пакетирани пресни млека, а заквасените - 161 000 тона. В това отношение 2024-а бележи ръст, защото пакетираните пресни млека са били 72 220 тона, а заквасените 165 700 тона.