Български суши майстор се нареди сред най-добрите в света

Мартин Владимиров влезе в историята като първият българин, удостоен с KUROOBI Дан – най-високото отличие в света на суши изкуството, сравнимо с черен колан в бойните спортове. Той е и първият представител на България, достигнал финалите на Световната суши купа (World Sushi Cup Japan 2025) в Токио – най-престижното състезание за професионални суши майстори в света.

Сред 30 от най-добрите национални шампиони по суши от цял свят, Мартин премина през тежки елиминации, включващи японски техники като кацурамуки (рязане на японска ряпа), транжиране на риба кохада, миди акагай, змиорка анаго и класическа чиния в стил Едо-мае. В крайното класиране той се нареди сред 15-те най-добри майстори в света, а финалната му авторска чиния „Долината на розите“ донесе специалната награда за креативност, връчена от един от главните спонсори на турнира.

„Долината на розите“ – визитната му чиния, бе вдъхновена от България: ориз, овкусен с розово масло от Дамасцена роза, риба тон с японски сос и финален щрих – дехидратирани венчелистчета от Розовата долина, поднесени под звуците на „Излел е Делю хайдутин“.

„Да представям България на най-престижната суши сцена е чест и отговорност. Взех със себе си дисциплината на японската школа и духа на нашия екип в Happy“, каза Мартин Владимиров.

Историческото му постижение поставя България на световната кулинарна карта и доказва, че българските майстори могат да бъдат сред най-добрите в традиции, изискващи изключителна техника, усет и отдаденост.