Баниците в търговската мрежа масово са с палмово масло, вместо със сирене

Баниците на пазара са пълни с вредни за здравето заместващи продукти, сочи ново изследване на асоциация "Активни потребители", цитирано от Сега.

Така сиренето в любимите тестени изделия остава само на етикета.

Изследването отбелязва своеобразен рекорд - от проверените проби, нито една не е показала наличие на истинско сирене.

"От 15 анализирани проби „баници със сирене“ в нито една не открихме сирене – в 1 не открихме пълнеж, в 3 установихме извара, в 7 сиренето е заместено изцяло с палмов продукт, а в 4 частично, констатират от организацията. Баничките са купени от тайни клиенти в различни квартали на София с цел да се определи качеството на сиренето, влагано в баничките и за да се намери отговор на два въпроса - дали в закуската се влага сирене или извара и какво е качеството на сиренето в баничките, т.е. дали това е класическото за страната бяло саламурено сирене", обясняват от асоциацията.

Оттам посочват, че от закупените 15 проби банички със сирене, в една изобщо не е открит пълнеж. Възможно е да не е влаган такъв или „сиренето“ да се е стопило напълно при изпичането.

Останалите 14 са анализирани чрез метод за разделяне и визуализация на белтъци. Резултатите показват, че 3 (от 14) банички съдържат извара. В други 2 проби се открива смес от извара и сирене. Факт е, че наличието на извара не вреди на здравето на консуматорите. но в случая представлява търговска измама. 

"След първият етап на изследването остават 11 проби банички, в които пълнежа притежава привидни характеристики на сирене. Тези проби са подложени на допълнителен химичен анализ за идентификация на мазнините. Крайните резултати от тестването показват, че всички 11 проби съдържат палмово масло в различни съотношения. Казано по друг начин, във всички банички е вложен имитиращ млечен продукт, вместо саламурено сирене", пишат от "Активни потребители".

В 4 от продуктите дeлът на палмовата мазнина варира от 26 до 80%. Останалите 7 закуски са със 100% съдържание на палмова мазнина.

Експертите напомнят, че консумацията на имитиращи млечни продукти представлява директна заплаха за здравето на потребителите. Те съдържат високи нива на палмово масло, включително наситена палматинова киселина и вероятно частично хидрогенирани мастни киселини. Тези компоненти увреждат сърдечно-съдовата система и увеличават риска от инфаркти и инсулти.

Важно е да се отбележи, че в много страни по света влагането на частично хидрогенираните мазнини в храните е забранено.

От "Активни потребители" призозвават имитиращите продукти да бъдат маркирани като такива и продавани на отделни щандове в магазините, за да не бъдат бъркани с оригиналите.

Източник: Сега