Американска компания ще изгради най-големите в света биореактори за производство на изкуствено месо. В тях ще се отглеждат повече от 13 000 тона изкуствено пилешко и говеждо месо годишно, пише "Гардиън".
Около 170 компании в света работят върху продукти от изкуствено месо, но само една от тях е получила регулаторно одобрение да продава продуктите си. През декември 2020 г. тя започва да произвежда пилешко месо в Сингапур.
Ютюбър изяде “най-големия бургер” с месо пред протестиращи вегани, за да ги дразни (видео)
Снимка: pexels
Клането и проблемите с околната среда
Отглеждането и клането на едър рогат добитък, пилета и други
домашни животни оказва огромно въздействие върху околната среда поради емисиите
на метан, обезлесяването и използването на вода. Затова учени твърдят, че консумацията
на животинско месо в развитите страни допринася за климатичната криза.
В момента американската компания строи 10 нови биореактора, всеки с капацитет 250 000 литра и височина четири етажа.
Това ще бъдат най-големите съществуващи в момента казани в света. Съоръжението в САЩ трябва да бъде завършено в рамките на три месеца, а биореакторите ще започнат да функционират до края на 2024 г. Планира се производството да достигне 11,8 хил. тона годишно до 2026 г. и 13,7 хил. тона до 2030 г.
Жена се изхранва само с пилешки хапки от 22 години
Снимка: pexels
Вкусът ще пострада ли?
Потребителите на култивирано месо твърдят, че то може да осигури същия вкус и усещане като конвенционалното, но с много по-малко въздействие върху околната среда.
"Опитвала съм изкуствено месо. Отхапах първата хапка и разбрах, че това е едновременно едно от най-незабележителните неща и едно от най-забележителните неща, които някога съм яла. Това е просто месо", казва Ейми Чен, главен оперативен директор в компания за хранителни технологии със седалище в Бъркли.
И други компании разполагат със съоръжения за отглеждане на устойчиво култивирано месо, сред тях и производители на морски дарове. Съществуват и много компании, които произвеждат заместители на месото на растителна основа.
Снимка: pexels
Какво казва статистиката - ще спрем ли да ядем животинско
месо?
Според доклад на консултантската компания Kearney по-голямата част от месото, което хората ще консумират през 2040 г., няма да идва от заклани животни. Предвижданията са, че 60% от консумираното месо ще бъде или отглеждано, или заменено с алтернативи на растителна основа.
Все още Американската агенция за храните не е одобрила продажбата на изкуствено месо в търговската мрежа.
Източник: bTV
Снимки и видео: pexels
Бъдеще без клане на животни: Изграждат биореактори за изкуствено месо в САЩ
