Добивът на матча в жегите спада, а тя става все по-популярна в цял свят

Рекордните горещини в Япония доведоха до сериозен спад в производството на зеления чай матча, което причини недостиг на пазара и рекордно високи цени. Регионът Киото, един от основните производствени центрове, пострада тежко от горещите вълни през миналото лято, което беше най-топлото в историята на страната. Резултатът – слаба реколта през пролетта на 2025 г.

Фермерът Масахиро Йошида, чието семейство от шест поколения се занимава с чаено производство, споделя, че тази година е успял да събере само 1,5 тона тенча (чайните листа, от които се прави матча), вместо обичайните два тона. „Жегата увреди храстите и това се отрази пряко върху реколтата“, казва той.

Световното търсене на матча рязко нарасна през последните години, особено сред младите поколения Y и Z, които го предпочитат заради антиоксидантните му свойства и високото съдържание на кофеин. Модерните кафенета по света предлагат разнообразни напитки и десерти с матча, а социалните мрежи допълнително разпалиха интереса към продукта.

Юки Ишии, основател на сингапурската компания Tealife, споделя, че интересът към матча е скочил десетократно за година, но наличностите от Япония не могат да отговорят на нарастващото търсене. Налагат се дори ограничения за покупките.

По данни на Японската асоциация за производство на чай, производството на тенча е достигнало 5336 тона през 2024 г., което е 2,7 пъти повече отколкото преди десетилетие, благодарение на преминаването на повече фермери към тази култура. Въпреки това реколтата за 2025 г. е по-ниска от очакванията.

Цените на тенча скочиха драстично, като на търгове в Киото достигнаха 8235 йени (около 57 долара) за килограм — увеличение със 170% спрямо миналата година и значително над предишния рекорд от 2016 г.

Експертите предупреждават, че недостигът няма да бъде компенсиран скоро, тъй като новозасадените чаени храсти дават първата си реколта след около пет години. Марк Фалзон, който изкупува чай от Уджи за своята мелница в САЩ, смята, че тепърва ще ставаме свидетели на още по-рязко поскъпване.

Износът на зелен чай от Япония е нараснал с 25% по стойност и 16% по обем през 2024 г., което е показател за глобалния бум в търсенето на матча. Но климатичните промени заплашват устойчивостта на това производство, а цените може да останат високи още дълго време.