Изхвърлянето на храна трябва да се намали с 30% на човек. Проект на европейска директива предвижда това до 2030 г.
Мийм на деня: Когато някой иска да си вземе от моята храна (видео)
Дали обаче хотелите и ресторантите у нас, най-вече тези, които предлагат услугата ол инклузив, са подготвени за новите мерки. Европа ще очаква от бизнеса успешно да се справи с остатъците от хранителни продукти, предава NOVA.
Според Павлин Косев от Варненската асоциация на ресторантьорите основният проблем на хотелиерите е оставащата храна в чиниите. "Или я изхвърляме, или колеги в Албена я преработват в електроенергия. Бихме обяснили на туристите да не слагат много храна в чинията си, за да не остане много. Трудно обаче бихме могли да контролираме постоянно това. Новата директива обаче може да е оправдание за нас. Трябва обаче много деликатно да се подхожда към туристите, за да не усетят ограничения", посочи той.
снимка: Unsplash
По думите му от 10 до 40% е фирата при приготвяне на храната. А около 20-25% от вече приготвената остава по масите. 50-60% от цялата храна се бракува.
Според статистика, средно 131 килограма храна на човек се изхвърля, в Европейския съюз, за една година. До 2030 година обаче това трябва да се промени. И промяната трябва да започне на първо място от нас самите. Нека спрем да се храним с очите и започнем да подбираме толкова храна, колкото ще успеем да изядем. Не е срамно да взимаме останалата си храна за вкъщи. Не е срамно да се интересуваме за бъдещето на планетата си. Отговорно е!
