София прави крачка към това да се сдобие с ресторант със звезда "Мишлен"

София може да се присъедини към големите кулинарни дестинации в света, след като от „Мишлен“ са предложили столицата ни да премине през кулинарен одит. За това съобщи кметът Васил Терзиев в публикация във Фейсбук. Одитът представлява независима оценка на ресторантската сцена и е първата стъпка към включване на града в официалната селекция на „Мишлен“, която определя най-престижния световен стандарт в гастрономията. По думите на Терзиев, предложението е признание, че София има потенциал, а той благодари на екипа на Visit Sofia за последователната работа, довела до старта на процеса.

„Мишлен“ не търси задължително лукс, а честна кухня, високо качество, авторство, талант и последователност. Ако София бъде включена в селекцията, това ще даде световна видимост на българските готвачи и ресторанти и ще постави града на маршрута на хора, които пътуват специално заради храна. Според кмета подобно признание развива града по начин, който не може просто да се купи.

Кулинарният одит е първата стъпка от процеса. В следващите две седмици Столична община трябва да реши дали да се включи официално. Ако това стане, още през пролетта се очаква доклад с конкретни изводи и препоръки. Васил Терзиев подчертава, че София може да се развива не само чрез инфраструктурни проекти, но и чрез повишаване на качеството на живот, като кулинарната сцена привлича гости, носи работа, стимулира малкия бизнес и създава усещане за жив, модерен град.