София в полезрението на „Мишлен“: Процесът не е приключил (видео)

Засиленият интерес около евентуалното присъствие на инспектори на „Мишлен“ в София породи множество спекулации през последните дни – от твърдения, че вече са приключили оценката си, до информации, че процесът все още продължава.

В ефира на „Здравей, България“ директорът на ОП „Туризъм“ към Столична община Антон Пенев потвърди, че е подписан договор за одит на дестинацията, но подчерта, че процедурата е поверителна и не позволява разкриването на конкретни детайли.

„Ние поканихме „Мишлен“ да оценят нашата кулинарна сцена, процес, който не е финализиран. Това ще бъде един много дълъг, незавършен процес в следващите три, четири, пет години“, заяви Пенев.

Общината опроверга информацията за провал на ресторантите в София за „Мишлен“

Той уточни, че не може да коментира дали и кои заведения са били посетени от инспектори на „Мишлен“. По думите му Столична община разполага с доклад, изготвен от независима компания, която по нейна поръчка е посетила над 20 ресторанта в столицата.

Според резултатите от оценката София разполага с динамично развиваща се кулинарна сцена, разнообразни кухни, качествени продукти и талантливи шеф-готвачи. „Казаха ни, че имаме изключително много вкусна храна, много добри шеф-готвачи, които се справят много добре с продуктите“, посочи Пенев. По думите му положителна оценка получават и разнообразните вегетариански предложения, както и традиционната българска кухня, която се приема добре от чуждестранните посетители.

Наред с положителните оценки, в доклада са посочени и области, които се нуждаят от подобрение. Сред тях са по-високото ниво на обслужване, по-силното позициониране на българското вино и местната кухня, както и развитието на градската среда.

„Не всичко е насочено към ресторантьорите. Градската среда е много важен елемент. Това е част от преживяването на туристите“, подчерта Пенев и допълни, че Столична община вече работи по подобрения в тази посока.

По думите му амбицията е в рамките на следващите 18 месеца София да се утвърди като разпознаваема гастрономическа дестинация, а процесът по оценяване на кулинарната сцена да продължи и през следващите години.