Млечните ни продукти са с много ниско качество, само месото ни е по европейски стандарти

Качеството на храната у нас е тема, която през последните години вълнува българите. Направени проучвания са установили известни разлики в съдържанието на храни, купени в Германия и Австрия, от една страна, и в България, от друга. Това съобщи д­р Дамян Илиев, изпълнителен директор на Българската агенция по безопасност на храните.

Агенцията направи анализ на 31 хранителни продукта от пет групи – шоколадови, безалкохолни напитки и натурални сокове, месни, млечни и детски храни. За целта експерти на БАБХ закупиха едни и същи продукти от вериги хипермаркети в България, Австрия и Германия, които се продават под едно и също търговско наименование и в трите страни. Направените анализи показват, че няма разлика единствено в състава на месните продукти, а най-сериозни отклонения са открити при млечните храни.

Разлики в състава има още при шоколадови изделия, сокове, безалкохолни напитки и детски пюрета, каза д­р. Илиев. Той все пак определи установените различия като несъществени от гледна точка на европейските стандарти. При това различията са описани в етикетите на продуктите. Откритите разлики в състава водят до различно качество на продуктите, но те са безопасни за консумация, каза доц. д­р Тодорка Янковска­Стефанова, зам.­изпълнителен директор на БАБХ.

В съдържанието на етикетите са открити разлики при 7 продукта, а в 24 не са открити, посочи тя. Например, една и съща марка на газирана безалкохолна напитка в Германия е със захар, а в Бългрия ­ с фруктозо­ глюкозен сироп. Шефът на БАБХ нарече тази разлика "фрапираща". Един натурален сок в Германия е със 100 % плодово съдържание, а у нас плодовото съдържание е 97 на сто, а 3 % са пулпа, т.е. ­ не е изцяло плодов. В детско пюре е установено, че в българското има рапично олио 1.3 %, докато в продаването в Германия то е 0.9 %. В Германия обаче протеините са 1.5 %, а в България 1 %.

Най­-сериозните различия са открити при млечните продукти. Един от видовете сирене има различен вкус и вид у нас и в чужбина. В България обаче се продава по­ качествено масло, но маргаринът е с по­ниско съдържание на мазнини, отколкото в Берлин и Виена. Друг продукт, чието качество е по­добро от това в Западна Европа е шоколадът, каза д­р. Тодорка Янковска­ Стефанова. В детския шоколад обаче има разлика в съдържането на млякото, което е по­малко на продавания продукт на българския пазар, стана ясно от обясненията на д­р. Илиев.

В изследваните месни изделия ­ 1 шунка, 1 месна консерва и 4 вида колбаси е установено, че когато пише, че са от 100 % свинско, това отговаря на действитнелността. Изследвано е и за съдържание на соя и такава не е открита, каза д­р Илиев.Той уточни, че местните продукти са единствената група, в която не е установено разлика в съставките на продуктите продавани у нас с тези в Германия и Австрия.

При месните продукти обаче имаме различия във физико­ химичните изследвания ­ водно съдържание, белтъци, мазнини и т.н., каза Любомир Кунински от БАБХ. В един от колбасите в България водното съдържание е било с 3.2 % по­високо от неговия аналог, купен от Германия. Според експерта не става въпрос за "помпане с вода", а просто недостатъчно е стоял в сушилнята и не е добре изсъхнал. За "компенсация" пък съдържанието на мазнини у нас е с 1.2 % по­малко от европейския, както има и разлика в съдържанието на сол. В българския продукт тя е с 0.12 на сто повече в сравнение с европейския. Трябва да се отбележи, че има разлика в цените на продаваните едни и същи продукти в България, Австрия и Германия, особено големи са при детските храни, каза д­р Илиев. Той обаче отказа подробности, защото по темата ще говори министърът на земеделието. Предстои Румен Порожанов да уведоми еврокомисаря по защита на потребителите относно откритите разлики в хранителните продукти на първата среща на високо ниво през септември.