Площите с фъстъци в района на Садово – доскоро „меката“ на българския фъстък – рязко намаляват. По данни на земеделски организации преди десетилетие са се отглеждали около 200 000 дка, а днес засетите площи са едва 4–5 хиляди дка. Причините са два системни удара: евтин внос основно от Китай и Аржентина, който изтласква българската продукция, и трайният воден дефицит, който прави напояването неустойчиво и скъпо.
Какво казват производителите
Фъстъкопроизводители като Веселин Хаджийски свиват площите наполовина за година заради слаба реализация и поскъпнали горива, препарати, торове и най-вече вода. Фъстъкът е силно водолюбив – необходим минимум от 6 поливки на сезон, а много площи са останали без достъп до канали.
Научният отговор: по-сухоустойчиви сортове
Институтът по растителни и генетични ресурси – Садово отчита драстичната тенденция и разработва сортове, устойчиви на засушаване. Пример е „Адата“ – сорт, който разгръща добивния си потенциал при 400–450 л/кв.м за вегетацията (със 100–150 л по-малко от стандартната нужда 500–600 л/кв.м).
Вносът и дефицитът на контрол
Евтиният внос влиза на едрови цени около 1–1,8 долара/кг, докато на рафта цената често е над 6 лв./кг – разлика „в пъти“, която не стига до българския производител. Допълнителен проблем е непълното етикетиране – на много опаковки липсва произход, а в магазините вносната стока често се представя за българска.
Как да различим български от китайски фъстък
-
Българските сортове са с по-наситена червена кожица и характерно „прошарване“.
-
Китайските обикновено са със светла кожица и без типичното нашарване.
Хранителни качества и парадоксът на семепроизводството
Садовският фъстък е богат на витамин Е и съдържа всички 21 незаменими аминокиселини – ценен е за хора във възстановяване, вегани и вегетарианци. Парадоксално, докато у нас производството се свива, европейски стопани купуват български семена и отглеждат български сортове извън България.
За да коментираш, трябва да влезеш
Вход / Регистрацияв профила си или да се регистрираш!