Френска компания откри синьо багрило, извлечено от микроводораслото Galdieria sulphuraria, което може да замени синтетичните оцветители в храни. Одобрено от Агенцията по храните и лекарствата в САЩ (FDA), „Galdieria Blue“ се очаква да бъде използвано в продукти на пазара още през 2025 г., разказва BBC.
Решението идва в момент, когато САЩ планират поетапна забрана на изкуствени оцветители. FDA вече забрани Red Dye No. 3 и планира да премахне петролно-базираните оцветители като Yellow 5 и 6 до края на 2026 г. Причината - растящо обществено безпокойство относно влиянието на синтетичните багрила върху здравето, особено при деца.
Специалисти предупреждават колко важно е да мием бутилките си за вода редовно
Други компании също се насочват към естествени алтернативи. Американска компания добива оцветители от моркови и картофи, а новите технологии позволяват извличане на по-ярки и стабилни цветове.
Въпреки че естествените оцветители са по-скъпи и със сравнително по-кратък срок на годност, търсенето им расте. Големи производители вече поеха ангажимент да спрат използването на FD&C оцветители от 2026 г.
Според експерти, пред индустрията стои логистично предизвикателство – ограничени доставки и време за адаптация. Но натискът от потребителите и регулаторите вече води до бърза трансформация. Естествените цветове не са просто тенденция, а бъдещето на храните.
За да коментираш, трябва да влезеш
Вход / Регистрацияв профила си или да се регистрираш!