Италианската кухня е вписана в списъка на ЮНЕСКО за световно нематериално културно наследство

Италианската кухня получи статут на световно културно наследство от ЮНЕСКО – това е първият път, когато национална кухня на дадена страна е вписана в списъка на Нематериалното културно наследство на организацията. Досега в списъка са попадали само отделни кулинарни традиции или рецепти (като неаполитанската пица).

Решението е обявено от Междуправителствения комитет на ЮНЕСКО, заседаващ в Делхи. Комитетът мотивира своето решение с това, че италианската кухня е културно и социално съчетание на традиции, начин за грижа за себе си и за другите, както и израз на любовта и преоткриването на културните корени. Кухнята е описана като средство за свързване със семейството и общността, което дава възможност на общностите да споделят своята история и да опишат света около себе си.

Италианската кулинария се базира на рецепти без разхищаване на продукти и е важен канал за предаване на вкусове и умения от поколение на поколение – често бабите и дядовците учат внуците си. Тази практика насърчава социалното включване, благополучието и укрепва връзките.

Италианският премиер Джорджа Мелони приветства решението с видеобръщение във "Фейсбук", подчертавайки, че това е признание за идентичността и хилядолетното наследство на италианците. Тя заяви, че италианската кухня е труд, богатство и съчетава качество и устойчивост в цялата селскостопанска и хранителновкусова верига, като помага за рекламирането на изключителните италиански продукти.