„Вечни химикали“ са открити в зърнени храни в Европа и България не е изключение

В зърнени храни, продавани из цяла Европа – включително и в България, са открити т.нар. „вечни химикали“. Става дума за трифлуороцетна киселина (TFA) – остатъчен продукт в почвата от използването на пестициди, съдържащи PFAS. TFA, както и PFAS, са известни с това, че почти не се разграждат – остават в почвите и водите стотици години. Научните данни свързват тези вещества с увреждане на репродуктивните органи, черния дроб, щитовидната жлеза и имунната система, информира Сега.

Продължават да ни продават хиляди тонове фалшиво сирене (видео)

Резултатите идват от проучване на мрежата PAN Europe (Pesticide Action Network), в което участват и продукти от България. Изследвани са 65 конвенционално произведени зърнени храни, купени от 16 държави в ЕС – първото по рода си изследване на подобен мащаб. Предишни анализи вече са откривали високи нива на TFA във вино и следи от него в питейната вода. Тъй като TFA е силно разтворим във вода, той лесно се усвоява от растенията през почвата.

TFA е намерен в 81,5% от пробите – 53 от общо 65. Нивата на замърсяване са определени като високи. Най-силно засегнати са пшеничните продукти – средните концентрации в тях са около 100 пъти по-високи от тези в чешмяната вода. Повишено съдържание на „вечни химикали“ е открито в сладкиши, макаронени изделия, кроасани, пълнозърнест и бял хляб, брашно, франзели, кексове и други популярни изделия.

За България са отчетени повишени стойности в обикновени бисквити, солени крекери и маслени бисквити, без да се посочват конкретни марки. Нивата у нас са забележими, но по-ниски в сравнение с някои продукти от Белгия, Ирландия и Германия. Част от най-силно замърсените продукти обаче са широко разпространени и на българския пазар – например белгийските бисквити Speculoos, предпочитани от деца.

Най-високи нива на TFA са отчетени в зърнени закуски от Ирландия, следвани от пълнозърнест хляб от Белгия и Германия, както и от френска багета. Замърсяването е засечено в широка гама продукти – от спагети до сиренени кифлички и джинджифилов хляб.

PFAS (пер- и полифлуороалкилни вещества) се използват масово в индустрията и потребителските стоки от 50-те години насам. Наричани са „вечни химикали“, защото след като попаднат в околната среда, се разграждат изключително бавно – понякога в рамките на стотици или хиляди години. Когато се излеят в почвите или водите, остават там поколения наред. Все повече научни изследвания ги свързват с различни заболявания, включително рак.

TFA е класифицирана като репродуктивно токсична – може да увреди репродуктивната функция, плодовитостта и развитието на плода.

Активистите от PAN настояват правителствата да въведат значително по-строги граници за тези вещества и да забранят пестицидите, които ги генерират. В момента те не се контролират ефективно, не фигурират на етикетите на храните и за потребителите остават напълно „невидими“.