18-годишен българин триумфира на състезание по туризъм в Австрия. Иван-Александър Димитров печели журито с готварските си умения, разказва bTV.
Робърт де Ниро навлиза в българския туризъм
В борбата за първото място се включват общо 81 участници. Състезанието се състои от три различни теми – готвене, ресторантьорство и рецепция. „Тук почти всички работят от много малка възраст и учат едновременно, както аз правя. Тези, които имат желание, се записват за състезанието и се явяват от Залцбург. Както в моя случай. По готвене се явиха 30 души и продължиха трима“, обясни Иван-Александър.
Иван-Александър печели сребърен медал в индивидуалното си представяне по готвене, като приготвя 4-степенно меню със зададени от журито продукти. „За студено предястие си избрах нещо много интересно. Вариация от цвекло, с еспума от цвекло, сос от хрян и мариновани ябълки. Заедно с чипс от кайен пипер. За риба трябваше да сготвим морски език, което е соленоводна риба с четири филета. Това си е доста голямо предизвикателство. Нея я сготвих с рибен фарс“, обясни 18-годишният българин.
За основно пък е трябвало да интерпретират традиционно австрийско ястие. "Печено месо с традиционни австрийски кледли и много лук“, добави той.
снимка: bTV
Ресторант с "Мишлен"
Иван-Александър учи в училище със специалност туризъм и макар 18-годишен той вече 3 години работи като готвач в един световноизвестен хотел с над 100-годишна история в Австрия. Там черпи опит от едни от най-добрите шеф-готвачи.
През септември му предстои да започне работа в ресторант с две звезди „Мишлен“. „Там ще се задържа сигурно две години. След това накъдето ме отвее вятърът, искам да пътувам и да работя из целия свят“, каза той.
Любовта към готвенето помага на Иван-Александър да не спира да твори и да се подготвя за следващо готварско състезание. Ние от "Господарите" му пожелаваме успех и нека никога не се отказва от мечтите си!
